SkyOrchard — не просто ресторан, это микроклиматическая теплица с кухней в центре. Посетители оказываются в окружении живых растений: базилика, кинзы, тимьяна, клубники, съедобных цветов и томатов. Всё, что подаётся на тарелке, растёт рядом. Это формат, в котором гастрономия и ботаника становятся одним целым.

Продукты в SkyOrchard не проезжают сотни километров — они срезаются за минуты до подачи. Это минимальный углеродный след, исключительная свежесть, настоящая сезонность. К тому же мы сотрудничаем с локальными фермерами и молодыми садоводами, что поддерживает агроэкономику региона.

Каждая оранжерея располагается на крыше: историческое здание, жилой дом или бизнес-центр. За стеклом — городской пейзаж, вокруг — тишина и аромат растений. Это идеальное место для романтических встреч, встреч с друзьями, творческих ретритов или личного восстановления. Уютное освещение, звук природы и отсутствие суеты — даже в центре мегаполиса.

Меню формируется еженедельно и зависит от урожая. Мы приглашаем гастрошефов и фуд-дизайнеров, которые создают сет-меню с использованием зелени, собранной прямо с грядки: салаты с фиалками и клубникой, ризотто с базиликом и свежими томатами, чаи из живого шалфея и мяты, десерты на цветочном сиропе. Это еда, которую невозможно воспроизвести вне этой оранжереи.

SkyOrchard — это не только ужин, но и формат для особых событий: дегустации, сезонные праздники (сбор урожая, цветение), кулинарные мастер-классы, ужины вслепую и лекции об урбан-фермерстве. Мы также проводим корпоративные мероприятия и закрытые ужины для брендов в уникальном антураже.

Каждый объект SkyOrchard включает в себя замкнутую экосистему: сбор дождевой воды, солнечные панели, компостирование остатков, выращивание растений на органике. Мы продвигаем концепцию "съедобного города" — когда каждый квадратный метр крыши может стать зоной роста, пользы и вдохновения. При этом дизайн остаётся стильным, уютным и современным.